3月のNiki's Kitchen 料理教室

3月のNiki's Kitchen 料理教室は本日最終日でした〜。

18日以降の5日間をランダムにレポ。

タコごはん+タコ天ぷらの組み合わせは、毎回大人気でした〜。

ポルトガルの食堂ではランチ時に、「Prato do dia(日替わり定食）」としてこんなワンプレートで出てきますよ。

セラドゥーラ風プチパフェの中身が余ったら、さらに小さなグラスに生徒さんが作ってくれました。

めちゃくちゃ可愛いですね！

放っておいても、こんなアイデアを出してくれる方々が参加してくださっています。

デザートのいちごはこのリキュールで風味づけ。

Ginja(Ginjinhaとも言います）というさくらんぼの焼酎です。

リスボン近郊の小さな村、オビドスで作られています。

リスボンにはジンジーニャバーがあり、ショットグラスに入れたジンジーニャを一気飲みします。

甘くてフルーティとはいえ、アルコール度数も高いので勇気がいります。

このように現地ではそのまま飲むのが普通です。

ここ数年は小さなチョコレートカップに入れて、チョコと一緒に食べる（飲む？）方法も流行っています。

こちらのGinja(ジンジャ）はメルカードポルトガルさんで購入できます↓

できる限り、テーブル周りもポルトガルのもので揃えたいと思っています。

ヴィアナ・ド・カステロの伝統柄のクロス。

Cortiço e Netos のアズレージョをコースターに、紙ブランドRenovaのペーパーナプキン・・・こちらはモダンテイストですね。

ミニパフェは1人づつ、作ってもらいました〜。

集まってるとかわいい！

タコ天ぷらといんげん天ぷら。

ベストパートナー。

ポルト発祥の人気のスープ　Caldo verdeとタコ料理をワンプレートに。

3月はこの教室を9回やらせていただき、その度に試食するのですが、全然飽きなかったです。

魚介と米だからか、日本人にはDNAに刷り込まれてるような、なじみやすい料理がポルトガル料理

だなあと改めて思います。

そういえば、Pipis（ポルトガル版モツ煮）のアップの写真がありませんでした。

1番上の写真の奥の方に〜。

番外編ですが、天ぷらの衣が少し余ります。

前半の回では、揚げ玉を作って持ち帰る方が続出でしたが（笑）、ある日、薄くチヂミ風に焼いてみたら、まあ美味しい！

朝ごはんやつまみ、軽食にイケるでないの！と新定番に（笑）

いやはや、2種類のたこ料理を2日連続となると、こんな量のたこを仕入れ！

長く料理の仕事をしてますが、こんなことは珍しく、圧巻でした〜。

たこの蒸し汁がピンクで上がる〜！ってのと、お花見気分もそろそろってことで、VINHO VERDEのロゼも人気でした。

レース模様の青っぽいラベルのCASAL GARCIAは見たことのある方、多いんじゃないでしょうか？

ロゼもありまして、美味しいし、きれいなので、女子会やプレゼントに持っていくことも多いです。

VINHO VERDE (rose)と、上の方の白ワイン、PORCA DE MURÇAは播磨屋さんで購入しました。

ロゼでSaúde!（乾杯！）

常連のTさんのおっしゃる通り、確かに絵になりますね♪

今月もたくさんの出会いがありました。

ご参加いただいたみなさまありがとうございます！

すぐに4月の教室ですね〜。

楽しみにお待ちしております。

（その前にもミッションが！！頑張ります　汗）