9月の料理教室、参加者募集中です♪

こんにちは。 日頃より、料理教室Amigos Deliciososへのご愛顧、ありがとうございます。 

酷暑がおさまったと思いきや、台風の多い夏ですね。お気をつけください。

 これから年末にかけて、教室の仕様が変わっていきそうなのですが、まずは来月のお知らせをさせていただきます。

 9月から、Basic（基礎）クラスを設けます。 新しく、ポルトガル料理に興味を持たれた方には、まずはココから、というクラスです。 既に通われている方の中でも、逃してしまったとか、もう1度体験したい方もいらっしゃるようです。 また、今まで通りに新しいメニューをご紹介するクラスもございます。 いずれも、今まで通り、先着順の受付け。 Basicクラスは新規の方しか参加できないということも、逆に新規の方が通常クラスに参加できないということもありません。 どなたでもご参加いただけます。

 基礎クラス（Classe Básica）をBクラス、 通常クラス（Classe Mais）をMクラスとさせていただきます。 9月の詳細は下記の通りです。 みなさま、お誘い合わせの上、お申し込みお待ちしております！

 ■Bクラス＝基礎クラス（Classe Básica）

 ●メニュー 

・ Cardo Verde　＊カルド・ヴェルデ 

北部が発祥の、人気のスープです。 じゃがいものポタージュに、緑色の鮮やかなケールの細切りを煮込みますが、日本のケールとは種類が違うため、作りやすくアレンジを加えます。

 ・ Massa de Pimentão(マッサ・デ・ピメンタォン)と 

・ Carne de Porco à Alentejana （カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナ）

ポルトガル料理で1番有名と思われる、「豚肉とあさりのアレンテージョ風」とこの料理に欠かせない定番調味料、Massa de Pimentão の手作りレシピを同時にご紹介します。 Massa de Pimentão は、パプリカの塩漬けをペースト状にしたもので、ポルトガルではどこのスーパーにもある定番調味料です。 塩漬けの間に、凝縮した旨味が溢れます。 これ1つで味が決まりやすく、ポルトガル料理以外でも大活躍しますので、ぜひ、体験なさってください。 

・Pão de ló　＊パォン・デ・ロー 

カステラの原型とされる、伝統菓子。 ポルトガル人の大好きな、卵と砂糖、粉で構成されています。 シンプルで懐かしいお味です。 

 ＊ 食事に合わせて、ポルトガルのワインを用意させていただきます。 ウエルカムドリンク、ソフトドリンク、食後のコーヒーもございます。

 ●日程 

日時　9月24日（土）11：00～14：00 （注）日程の都合がつかないけれど、この内容のクラスに参加してみたいという方は、ご相談ください。調整次第で別日で実施できるかもしれません。 場所　Amigos Deliciosos（小田急線　千歳船橋駅より徒歩12分） 会費　5500円

 ＊お持ちの回数券は充当していただけます。（現在、新規の回数券の販売はしておりません） 

＊お申し込み後にキャンセルされる場合は2日前までにご連絡下さい。 準備の都合上、前日キャンセルで半額、当日キャンセルでは全額を頂戴いたします。 

＊ 定員　各回6名様（女性。男性は女性参加者の同伴者か講師の栗山と面識のある方とさせていただきます）

 ■ Mクラス＝通常クラス（Classe Mais） 

●メニュー 

・ Sopa de Agrião　＊クレソンのスープ 

じゃがいもとカブとクレソンの絶妙のバランスが味わえるスープです。 ポルトガルのソーセージ、ショリッソを浮かべたリッチバージョンでご紹介します。 

・ Sandes de Panado　＊パナード（カツ）のサンドイッチ

ポルトガルのB級グルメの1つ、薄いトンカツサンドです。 香ばしい、コーングリッツ衣のフライは、サクサクと軽く、今まで食べてなかったことを後悔したぐらい（6月に初体験でした）。サラダを添えて。 

・ Mousse de Chocolate　＊チョコレートムース 

定番のデザート、チョコレートムース。 そういえば、教室では未発表でした。 先日のイベントでもご好評いただいた、デザートに一工夫。 手づくりのオレンジピールで美味しさアップするレシピをご紹介します。 

・Coquetel de Branco vinho do Porto e hortelã　＊ポートニック 

ホワイトポートワインにフレッシュミントを加え、炭酸で割ったカクテルです。 ポートワインの新しい飲み方として、定着し、人気を集めています。 レシピをお配りするほど、難しいものでもないので、サービスでおつけします。 

 ＊ 食事に合わせて、ポルトガルのワインを用意させていただきます。 ウエルカムドリンク、ソフトドリンク、食後のコーヒーもございます。 メニューに入っている、ポートニックは、ご希望に合わせて、ウエルカムドリンクとしても、食中食後でもお飲みいただけます。

 ●日程 

日時　9月25日（日）11：00～14：00 

場所　Amigos Deliciosos（小田急線　千歳船橋駅より徒歩12分） 

会費　5500円 ＊お持ちの回数券は充当していただけます。（現在、新規の回数券の販売はしておりません） 

＊お申し込み後にキャンセルされる場合は2日前までにご連絡下さい。 準備の都合上、前日キャンセルで半額、当日キャンセルでは全額を頂戴いたします。 

＊ 定員　各回6名様（女性。男性は女性参加者の同伴者か講師の栗山と面識のある方とさせていただきます） 

■プライベートレッスン 4〜6名様のグループでご相談させていただきます。 詳しくは、当サイトの教室のご案内ご覧の上、ご検討下さい。 全てのお申込みは下記メールアドレスにお願いします。 kuri@kdt.biglobe.ne.jp 

 お目にかかれる事を楽しみにしております。