コトラボ料理教室

コトラボ料理教室の募集が始まりました。

栗山真由美さんと味わうポルトガルナイト＃6 <br>バカリャウのグラタンとアソルダで温かい夜を!

前回も満席と大好評の料理家・栗山真由美さんをお迎えするポルトガル料理講座も、もう6回目となりました。栗山さんが作る本場仕込みのポルトガル料理3品を学びます。今回の目玉は、ポルトガルでは「バカリャウ」と呼ばれる干しだらを使った、あつあつグラタン！　その名も、「バカリャウ・ア・ゼ・ド・ピポ」です。直訳すると“ピポさん風の干しだら”。ポルトにあった食堂の店主の名前にちなんだ人気メニュー。ポルトガルには365種類以上のバカリャウレシピ、つまり毎日違うレシピを作っても１年間以上かかる、 というほど、たくさんの干しだらレシピが存在します。そのなかから、厳選したのが今回の特別なメニューです。ほかにも、香菜をたっぷり使ったアレンテージョ地方のにんにくスープ「アソルダ」や、デーツ（なつめ）をベーコンで巻いた甘じょっぱいピンチョス「タマラシュ・エンロラァダシュ・エン・ベーコン」も登場。金曜日のポルトガルナイトをワインとともに♪

https://www.coto-lab.com

次回は新年、1月25日の金曜日です（追加情報、残席わずかだそうです！）。

フライデーナイトを担当させて頂いて、６回目となります。

３ヶ月に１度程度やらせていただいていコトラボ料理教室ですが、都合により今後はできるとしても回数が減っていくと思われます。

この機会にご参加いただけると嬉しいです。

メニューは冬にぴったり、簡単だけど、パーティにも使える人気のメニューを揃えました。

詳細はサイトをご覧下さい。

ご一緒できますことを楽しみにしております！

料理家 栗山真由美's web

料理家　栄養士　栗山真由美 のウエブサイトです。 旬の素材のおいしさを存分に引き出した、シンプルかつ、健康的な料理を心がけています。 書籍、雑誌、テレビ、ラジオなどの媒体で料理を伝え、イベントやケータリングなどもさせていただいています。 ポルトガル料理を中心とした料理教室　Amigos Deliciosos　を主宰し、日本ポルトガル協会の教室の講師もさせていただいています。