Profile

料理家 栄養士 栗山真由美です。

主な仕事は雑誌や単行本などの料理ページを担当。

食品メーカー・輸入・販売会社様とのメニュー提案やコラボ企画などもお受けしています。

ポルトガル料理を中心とした料理教室 Amigos Deliciosos を2008年より主宰し、現在はNiki's Kitchen料理教室に所属しています。


旬の素材のおいしさを存分に引き出した、シンプルかつ、健康的な料理を心がけています。

イベント、ケータリング、テレビ・ラジオの出演含めて、お仕事はその都度、当サイト及びamebloでご報告させていただいてます。

2012年より、日本ポルトガル協会主催の料理教室の講師もさせていただいております。


料理と共に好きなのが旅。

美味しいもの・かわいいものを求めては飛び歩いています。

特にヨーロッパの田舎が好きで、ポルトガル愛好歴は15年以上。

旅先での食事は、アイデアの引き出しを増やす役割もしてくれています。