料理家　栄養士　栗山真由美です。

料理雑誌や書籍での仕事を中心に、20年ほど東京で活動してきました。

年に１〜3回程度ですが、テレビやラジオにも出演。

12年前からは料理教室を始め、主にポルトガル料理を伝えてまいりました。

どの分野でも、旬の素材のおいしさを存分に引き出した、シンプルかつ、健康的な料理を心がけています。

主な書籍、著書は”BOOKS”のページをご覧ください。

近著は2020年3月に発売された「ポルトガル流驚きの素材組み合わせ術！魔法のごはん」（エイ出版社）です。

念願のポルトガル料理の本、お手に取っていただけると幸いです。

料理と共にずっと好きで続けてきたのが旅。

通い続けたヨーロッパ、特に田舎が好きです。

ですが、レトロで可愛いポルトガルではなく、なぜか洗練されたベルギーに暮らすことになりました。

せっかくココに暮らすことになったのだから、ベルギー料理、ヨーロッパ全般の料理・食文化も探求したい。

食、旅、暮らしへの興味は尽きません。

ここでできることを、発信していきたいと思います。